[AGROWEBINAIRE] Le rôle du microbiote (du sol à l’intestin) pour la santé globale

De la rhizosphère dans le sol à la flore intestinale humaine, la quantité et la qualité des microorganismes utiles ou nuisibles est de mieux en mieux connue, ce qui permet de mettre en évidence l’impact des interactions entre les microorganismes et les autres êtres vivants tout au long de la chaîne alimentaire.

Après avoir fait un état des lieux des principales connaissances sur le rôle du microbiote au sein de la chaîne alimentaire, une illustration de l’impact du microbiote dans les pratiques agricoles sera présenté (production de fromage au lait cru) et des exemples de sensibilisation et formation sur le rôle du microbiote dans une démarche de santé globale seront proposés.