Des outils pour calculer les coûts de production dans les DOM

Que sont les réseaux de références en productions de diversification végétale (RRDV) ?

Construits en s’appuyant sur l’expérience des Réseaux d’élevage INOSYS pour les productions de ruminants, l’action des RRDV repose dans chaque DOM sur :

• un réseau d’agriculteurs volontaires ;
• un suivi technique et économique dans la durée de chaque production, réalisé par des conseillers de chambres d’agriculture, d’organisations de producteurs ou d’instituts techniques ;
• un encadrement, une coordination inter-DOM et une assistance technique à ces travaux et à leurs valorisations par l’Acta et l’Idele au niveau national ;
• une maîtrise d’œuvre nationale assurée par l’Acta avec l’appui de l’Idele.

La co-construction, principe fondamental de ces réseaux

Le choix des cultures suivies est réalisé collégialement par les acteurs locaux du secteur agricole (organisations de producteurs, interprofession des fruits et légumes, chambre d’agriculture, direction de l’agriculture, instituts techniques, Cirad/Inrae…), sur la base des spécificités de chacun des territoires.

L’outil de collecte des données a été co-construit progressivement par l’Acta et l’Idele avec les techniciens en charge du suivi des agriculteurs, pour répondre aux besoins spécifiques du projet. En effet, faute de pouvoir adapter facilement les outils informatiques existants, les acteurs ont mis au point l’outil CONCERTO (COllecte des doNnées sur les Cultures de divERsificaTion en Outre-mer). Celui-ci permet de saisir les données collectées au cours du suivi des cycles culturaux, de les traiter pour calculer les principaux indicateurs de performance économique (marge brute, marge nette à l’hectare, coût de production de 100 kg de produit), et d’éditer une fiche de sortie qui sert de support à la restitution individuelle faite annuellement à chaque agriculteur suivi.

Des cultures différentes selon les territoires

Les cultures choisies par les acteurs locaux sont les productions considérées comme les plus stratégiques ou emblématiques de chaque territoire. Ces dernières années, les aléas climatiques et la pression des bioagresseurs ont entraîné l’abandon du suivi de certaines cultures et leur remplacement ; c’est le cas par exemple de l’agrumiculture, suite à l’arrachage des vergers victimes d’une maladie s’étant répandue rapidement.

• En Martinique, les cultures retenues sont la cristophine, l’igname, la tomate de plein champ, la patate douce et le pitaya.
• En Guadeloupe, les partenaires ont retenu l’ananas, la banane plantain, la laitue de plein champ, la tomate de plein champ et la patate douce.
• À La Réunion, les suivis concernent l’ananas Queen Victoria, la mangue José, le fruit de la passion, l’oignon et la tomate hors-sol sous abri.
• En Guyane, le choix s’est porté sur la lime Tahiti, le concombre de plein champ, la laitue sous abri et la patate douce.

La finalité : construire des cas-types

Pour chaque culture suivie, un cas-type présente un itinéraire technique donné et ses performances techniques et économiques attendues pour un cycle cultural, dans un contexte pédoclimatique et un environnement socio-économique donnés. Il a été co-construit à partir de l’expertise d’agriculteurs et de techniciens, acquise grâce aux données issues de suivis pluriannuels réalisés auprès d’un échantillon de producteurs.

Un cas-type est avant tout un outil pour le conseil et un support de dialogue entre le technicien et l’agriculteur qui souhaite améliorer ses performances ou se lancer dans une production. Il permet aussi de simuler des changements de système ou de prix, et d’évaluer l’impact de ces changements.

À l’issue de plusieurs années de suivis réalisés avec la dernière version de l’outil qui intègre les charges de structure et permet ainsi de calculer les coûts de production, les RRDV viennent de publier 4 premiers cas-types : ananas Queen Victoria, oignon Rose Bourbon et mangue José à La Réunion, patate douce en Martinique.