Des outils pour calculer les coûts de production dans les DOM

Que sont les réseaux de références en productions de diversification végétale (RRDV) ?

Dans les Départements et Régions d’Outre-mer (DROM), la valeur totale de la production agricole est estimée à 1 329 millions d’euros par an. Ainsi, les DROM participent à la richesse agricole nationale à hauteur d’environ 2% pour une SAU de seulement 0,6% (source : ODEADOM 2024). Pour soutenir ce secteur, le projet RRDV (Réseaux de Références en productions de Diversification Végétale) lancé en 2014, a pour mission de collecter et de diffuser des données technicoéconomiques fiables. « L’objectif est de pouvoir aider les agriculteurs à avoir une vision précise de leur rentabilité en calculant précisément le coût de production à l’unité produite. Cela aide aussi à pouvoir fixer des prix de vente objectivés », explique Yannick Soupapoulle, secrétaire général de l’Arifel (Association réunionnaise interprofessionnelle des fruits et légumes).

L’action des RRDV repose dans chaque DOM sur :

• un réseau d’agriculteurs volontaires ;
• un suivi technique et économique dans la durée de chaque production, réalisé par des conseillers de chambres d’agriculture, d’organisations de producteurs ou d’instituts techniques ;
• un encadrement, une coordination inter-DOM et une assistance technique à ces travaux et à leurs valorisations par l’Acta et l’Idele au niveau national ;
• une maîtrise d’œuvre nationale assurée par l’Acta avec l’appui de l’Idele.

L’Acta, maître d’oeuvre national avec l’appui de l’Idele et d’organismes locaux

Ce réseau est soutenu financièrement par l’ODEADOM (Office de développement de l’économie agricole d’Outre-mer) via le programme européen POSEI. « Nous avons signé avec l’ODEADOM une première convention-cadre sur la période 2014-2022, puis une deuxième pour la période 2023-2027 », précise Mathilde Heurtaux.

L’Acta, en tant que tête de réseau, agit comme maître d’œuvre national. Il s’appuie localement sur les organismes chargés des suivis (chambres d’agriculture, instituts techniques, interprofessions…). « L’Acta a joué un rôle essentiel en fournissant l’expertise méthodologique et a permis de cadrer la construction des indicateurs et de définir les éléments précis à relever », témoigne Yannick Soupapoulle.

Des cultures différentes selon les territoires

Dans chaque DROM, 5 cultures jugées stratégiques (hors canne à sucre et banane) ont été choisies par les acteurs locaux. « Le suivi des exploitations doit être pluriannuel. Les informations collectées concernent à la fois le contexte de l’exploitation, les charges de structure, les intrants et les temps de travaux liés à l’itinéraire technique de chaque cycle cultural suivi, ainsi que le détail des produits récoltés, et permettent de calculer d’une part, les marges brute et nette à l’unité de surface, et d’autre part le coût de production à l’unité produite », détaille Mathilde Heurtaux, en charge du pilotage et de la coordination du projet à l’Acta.

Le choix des cultures est effectué par le Comité de suivi local, associant la DAAF, la chambre d’agriculture, l’interprofession des fruits et légumes, les représentants des filières et instituts techniques (IT2 et Armeflhor) sur la base de critères qui leur sont propres. Sur le territoire de La Réunion par exemple, en plus de l’ananas, de la mangue, de la tomate hors-sol et de l’oignon, la culture du fruit de la passion a été retenue : « C’est une culture que l’on souhaite développer, avec une transition qui s’opère entre la culture de plein champ et la culture hors-sol. C’est important d’avoir des éléments tangibles sur ces approches pour pouvoir les comparer et orienter éventuellement les producteurs », détaille Yannick Soupapoulle.

La finalité : construire des cas-types

Pour chaque culture suivie, un cas-type présente un itinéraire technique donné et ses performances techniques et économiques attendues pour un cycle cultural, dans un contexte pédoclimatique et un environnement socio-économique donnés. Il a été co-construit à partir de l’expertise d’agriculteurs et de techniciens, acquise grâce aux données issues de suivis pluriannuels réalisés auprès d’un échantillon de producteurs.

Un cas-type est avant tout un outil pour le conseil et un support de dialogue entre le technicien et l’agriculteur qui souhaite améliorer ses performances ou se lancer dans une production. Il permet aussi de simuler des changements de système ou de prix, et d’évaluer l’impact de ces changements.

À l’issue de plusieurs années de suivis réalisés avec la dernière version de l’outil qui intègre les charges de structure et permet ainsi de calculer les coûts de production, les RRDV ont publié 4 premiers cas-types : ananas Queen Victoria, oignon Rose Bourbon et mangue José à La Réunion, patate douce en Martinique.

Perspectives et nouveaux enjeux

Fort de sa maturité, le RRDV regarde vers l’avenir. Le réseau s’étendra au territoire de Mayotte dès que possible. « Du côté de La Réunion, on regarde aussi à intégrer un suivi spécifique des exploitations en Agriculture Biologique », évoque Yannick Soupapoulle.

Le projet RRDV s’affirme comme un levier incontournable pour pérenniser les filières végétales Outremer. En structurant la démarche et en fédérant les partenaires, l’Acta montre sa capacité à transformer des données de terrain en repères technico-économiques concrets pour l’avenir des agricultures.