FR - Complémentarité entre porcs et bovins dans le Massif Central

Parmi les enjeux d’avenir, ont été identifiés le renouvellement des générations malgré une perception sociétale négative, la demande des consommateurs et des distributeurs en produits de qualité, de moindres performances et des coûts de production élevés, le maintien d’abattoirs de proximité, la sensibilité aux politiques publiques et le rôle des organisations professionnelles. La baisse de l’effectif porcin risque de se poursuivre. La diversité des systèmes se maintiendra en réponse aux opportunités de marchés, autour d’éleveurs motivés générant une émulation locale.
Avec l’appui de leur coopérative, des exploitations investissent dans des grands ateliers spécialisés, tandis que les petites structures privilégient la valeur ajoutée des circuits courts. L’essor de l’engraissement de porcs dans des exploitations allaitantes s’explique par la faiblesse du revenu qu’elles dégagent. Les éleveurs vont donc rechercher une meilleure valorisation par des signes de qualité et une sécurisation de revenu via des contrats. Les fermes mixtes bovins-porcins conservent donc une place essentielle dans la production porcine du Massif Central, malgré la baisse d’activité porcine dans les exploitations laitières du fait des astreintes et pertes d’attractivité.