À distance - Les contaminants chimiques des sols et des récoltes : mycotoxines
29/11/22
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Les contaminants chimiques des sols et des récoltes : pesticides, éléments traces métalliques et mycotoxines
Informations pratiques
Date : 23/05/2022
Lieu : Paris (75)
Durée : 1 jour (7h)
Tarif : 390 € HT
Intervenant(s) : Emilie Donnat, ingénieur Qualité, Sécurité sanitaire, Traçabilité (Acta)
Autres sessions :
Délais d'accès : vous pouvez vous inscrire
jusqu’à 3 semaines avant la formation.
Au-delà, merci de nous contacter
jusqu’à 3 semaines avant la formation.
Au-delà, merci de nous contacter
Accessibilité : afin que cette formation soit accessible à tous, nous invitons les personnes qui ont besoin d’aménagements à nous le signaler en contactant directement notre référent Handicap : nous contacter
À la demande : pour une formation adaptée à votre structure : nous contacter
Autres sessions :
Objectifs
Cette formation propose d’acquérir un ensemble cohérent de connaissances de base sur les ETM, Mycotoxines et pesticides.
- Appréhender les enjeux sanitaires et environnementaux des contaminations chimiques à l’échelle des filières agricoles
- Comprendre le contexte règlementaire spécifique
- Délivrer un message simplifié aux parties prenantes (agriculteurs, responsables de production, techniciens…) relatif à l’impact de leurs pratiques sur la qualité sanitaire, au regard des connaissances actuellement acquises par la recherche
- Représenter schématiquement les flux et le devenir des contaminants chimiques le long de la chaîne alimentaire
Public
L’ensemble des acteurs des filières de production agricole : conseillers agricoles, ingénieurs, responsables agronomiques, responsables qualité, enseignants.
Pré-requis
Aucun
Programme et déroulé
Présentation de la formation et tour de table
Introduction (15 min)
Mycotoxines (2h10)
- Définitions et généralités
- Transfert des mycotoxines dans notre alimentation
- Exemples de contamination par des mycotoxines
- Réglementation française et européenne
- Etat des lieux de la contamination en France
- Maîtrise de la contamination
Eléments traces métalliques (ETM) (2h10)
- Les ETM : définition et sources dans l’environnement
- Exposition et effets sur la santé humaine
- Teneurs et flux d’ETM dans les sols
- Transfert sol-plante des ETM
- Toxicité des ETM vis-à-vis des plantes, des micro- et macro-organismes
- Quels outils de surveillance et quelle gestion de la contamination des cultures ?
- Réglementation
Pesticides dans les sols (2h10)
- Pesticide et exposition des sols
- Évolution des pesticides dans le sol :
- Rétention
- Ruissellement et transfert vers les eaux de surface et souterraines
- Dégradation physico-chimique
- Dégradation biotique
- Toxicité des matières actives pour les organismes des sols
- Méthodes d’étude et limites
- Réglementation et mise à disposition d’informations
Conclusion et évaluation de la formation (15 min)
Ressources pédagogiques
- Support de formation
- Ressources Internet (valorisation de résultats de projets de recherche)
Moyens pédagogiques
- Formation en salle avec diaporama projeté par vidéoprojecteur
- Echanges
- Etudes de cas
Moyens d’évaluation
- Évaluation des compétences acquises par des quizz et des exercices pratiques
- Évaluation de la formation par un questionnaire de satisfaction
Moyens de suivi et formalisation à l’issue de la formation
- Émargement par 1/2 journée
- Certificat de réalisation transmis par courriel à l’issue de la formation